红烧排骨
“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。”
食材明细
主料
[*]排骨300克
辅料
[*]泡椒两个
配料
[*]生姜一块
[*]大蒜瓣三瓣
[*]小葱少许
[*]生抽适量
[*]老抽少许
[*]蚝油少许
[*]花生油适量
[*]花椒二十粒左右
[*]料酒少许
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
红烧排骨的做法步骤
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1
准备好原材料
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2
将排骨焯水，水里加入少许料酒
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3
生姜和大蒜瓣切成片
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4
坐锅烧热，放入适量花生油
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5
排骨放入，煎出香味，两面煎
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6
锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香
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7
放入煎过的排骨翻炒一下
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8
加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀
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9
加入适量开水
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10
盖上盖子中小火煮40分钟左右
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11
大火收汁
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12
出锅了，撒上葱花
紅燒排骨不錯！！！
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