| 玉米面 适量 | 韭菜 1小把 |
| 香菇 数朵 | 鸡蛋 2个 |
| 葱姜末 各少许 | 盐 适量 |
| 鸡汁 2-3滴 | 胡椒粉 少许 |
| 香油 适量 | 花生油 适量 |
1.
准备食材，韭菜摘洗干净，葱姜备上，盐，鸡蛋，鸡汁，香油，水发香菇，白胡椒粉备齐
2.
锅中放适量花生油，油热下入打散鸡蛋摊熟炒碎
3.
香菇切碎，韭菜切末，葱姜切末
4.
然后把鸡蛋碎，香菇碎，葱姜末放入一起加入少许盐，鸡汁，香油，胡椒粉拌匀
5.
在倒入韭菜末拌匀备用
6.
玉米面用温水和成散状
7.
像着样能团一起就行了
8.
预热平底锅抹一层油，薄薄一层就可以
9.
然后把玉米面平铺一层压实，薄厚像碗边一样
10.
在放入一层韭菜馅平铺玉米面上面
11.
盖上锅盖小火烙制15-20分钟
12.
熟后转移到盘中享用，底部焦黄，脆香烀饼
13.
装饰摆放老北京烀饼食材供参考，玉米面切记和软了，那样就不是烀饼是软饼，没有焦脆口感，按人口量适量添加食材
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