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標題: 拔丝芋头 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-6-20 15:37
標題: 拔丝芋头

拔丝芋头独家

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食材明细
主料
芋头
1/3个

辅料
糖
1勺

甜香
口味
拔丝
工艺
半小时
耗时
高级
难度

拔丝芋头的做法步骤

1
芋头1/3个，去皮，切滚刀块。

2
起锅热油。

3
油热，下芋头炸。

4
中间捞出来，开大火升高油温。

5
再复炸一遍，捞出控油。

6
锅中留底油，一点点油，放入白糖。

7
小火，勺子顺时针不停搅动。

8
一直搅。

9
糖搅化了。

10
一直搅，糖的颜色变成褐色，冒小泡泡。

11
放入炸好的芋头。

12
快速翻炒，让糖浆均匀的裹在芋头上。

13
出锅。

14
可以拔出很多丝。

b0be598175ce89d228ca303852b05ba5_p800.jpg (101.33 KB, 下載次數: 11)

作者: Djb222 時間: 2025-6-21 09:09
怎麼不用白糖？？？

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