1
洗净的鱼切块。
2
鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
3
大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
4
把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。
5
腌好的鱼块吸干水份。
6
锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
7
捞出。
8
另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。
9
把煎好鱼块入锅炒匀。
10
再把调好的汁倒入。
11
可以再加少许水没过鱼块。
12
中小火烧至收汁即可。
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