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標題:
红果家菜谱之鸡肉炸酱面
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作者:
无欲则刚
時間:
3 天前
標題:
红果家菜谱之鸡肉炸酱面
食材明细
主料
面粉
100克
韭菜
100克
鸡肉
100克
番茄底料
10克
花椒粉
适量
辅料
黄豆酱
10克
植物油
30克
豆瓣酱
10克
葱
适量
生抽
适量
姜
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鸡肉炸酱面的做法步骤
1
准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料:植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
2
把韭菜洗净切末,
3
加破壁机里,加水打成汁(150克)
4
把主题安装好,加面粉,加盐,安装好盖,接通电源,安装好量水杯,点功能选蔬菜面,点启动,加韭菜汁,开始工作,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了,待用(没有可以购买现成的面条)
5
把鸡肉洗净切末,姜切末
6
热锅凉油,油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油,
7
加鸡肉翻炒均匀上色,翻炒出香味
8
加生抽、花椒粉、翻炒均匀,加水翻炒均匀,转小火熬制汤汁浓稠,加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
9
汤锅加水大火烧开,下韭菜面,大火煮开,加少许水再次煮来,捞起倒进凉水里里过量,捞起沥干水分,
10
装碗,加炒好的鸡肉炸酱,拌均匀即可
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3 天前
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