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標題: 千层蛋糕 [打印本頁]

作者: 有色眼镜123 時間: 5 天前
標題: 千层蛋糕
食材

鸡蛋（千层皮材料）
2个
细砂糖（千层皮材料）
25克
牛奶（千层皮材料）
200克
淡奶油（千层皮材料）
15克
玉米油（千层皮材料）
15克
低筋面粉（千层皮材料）
80克
盐（千层皮材料）
1克
淡奶油
250克
细砂糖
20克
芒果
适量

步骤

1. 将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.

2. 搅拌均匀至糖完全融化.

3. 加入低筋面粉.

4. 搅拌均匀.

5. 用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.

6. 筛好的面糊备用.

7. 根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.

8. 待面糊定型后,放在火上摊熟.

9. 摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上）

10. 将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.

淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用." style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

11. 将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.

12. 然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.

13. 最上面一层不用抹奶油.

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