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標題: 卤牛肉 [打印本頁]

作者: 有色眼镜123 時間: 4 天前
標題: 卤牛肉
食材

牛腱子
200克
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1个
干辣椒
3个
花椒
20粒
冰糖
2块
料酒
2勺
老抽
3勺
生抽
2勺
热水
500克
姜
2片
葱
2段

步骤

1. 将牛肉洗干净，切成大块

2. 冷水下锅

3. 水开之后，撇出浮沫，将牛肉洗干净

干辣椒花椒香叶桂皮等等。也可以根据自己喜好来放" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

4. 准备一些香料:干辣椒花椒香叶桂皮等等。也可以根据自己喜好来放

葱姜" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

5. 将焯过水的牛肉放进电饭煲里。放上两片葱姜

冰糖放进去" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

6. 再将准备好的香料和冰糖放进去

7. 倒上足量的热水

料酒" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

8. 淋上2勺料酒

老抽" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

9. 倒入3勺的老抽

生抽。如果自己口味重可以再撒上点食盐。我是觉得差不多，就没有再单放盐" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

10. 再来2勺的生抽。如果自己口味重可以再撒上点食盐。我是觉得差不多，就没有再单放盐

11. 电饭煲按“炖煮”功能，炖一个小时左右就好啦

12. 卤牛肉做好了之后，稍微放凉

13. 然后再切片就行啦

14. 吃的时候可以调个料汁蘸着吃。

15. 自己做的卤牛肉太香啦

16. 来张成品图。

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