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標題: 香糟翅尖和凤爪 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-18 11:27
標題: 香糟翅尖和凤爪

原料：

鸡翅尖250克、鸡爪250克、香葱1把、姜1块、花椒1小撮、香叶2片、八角1个、糟卤半瓶。

做法：

1、鸡翅尖、鸡爪洗净放入沸水中汆烫一下捞出备用；

2、准备大半锅水，把葱姜花椒等香料放入煮开并用小火略煮一会煮出香味，把汆烫过的鸡翅尖、鸡爪放入再煮7、8分钟左右，关火，焖至冷却；

3、把冷却的鸡翅和鸡爪放入保鲜盒中，糟卤和煮食材晾凉的汤汁按1：1的比例混合，也一并倒入（我又丢了几个枸杞点缀一下），然后放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最好，时间越长越入味。

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