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標題: 啤酒煮青口 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-11-7 19:15
標題: 啤酒煮青口
青口（Mussels），天生就不完美，肉質不及花蛤嫩滑，又沒蠔般肥美，外型亦非扇貝般華麗兼啖啖肉。不過，它的膽固醇及重金屬低，補腎益精降血壓，仍有不少捧場客。其實只要適當的調製，也可做出人間美味。為引出海產的鮮甜，可以蒜蓉、酒精烹調。白酒、清酒以外，啤酒煮出來的還帶點麥香，待8分鐘它們全開口便食得了！

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