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標題: 老山东卤肉 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-3-22 15:15
標題: 老山东卤肉
老山东卤肉

食材用料

猪前甲肉 一块

老山东卤肉的做法

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  1.猪肉洗净冷水下锅，放入姜片料酒

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  2.大火焯去血沫

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  3.准备好干辣椒，冰糖，八角，桂皮，白豆蔻，草果，香叶

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  4.辣腐乳加入米酒捣茸

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  5.沙锅内放入姜片，香葱

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  6.放入清水，猪肉，红烧酱油，蚝油，各种香料，冰糖，米酒豆腐乳，盐

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  7.大火烧开后转小火煮一个半小时，然后关过浸泡两个小时

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  8.西兰花焯水摆盘放入卤好的卤肉

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  9.取卤刚才卤肉的卤汁大火烧开加入水淀粉勾欠淋入卤肉上

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  10.换个角头来一张

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  11.再来一张

  
  

小贴士

放入腐乳会让卤肉更香，关火后泡两个小时卤水更入味

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作者: jimdyh    時間: 2025-3-23 01:43
看配料里用到了腐乳汁，很想尝尝看

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