笋干红烧牛肉

ab77777

笋干红烧牛肉

食材用料

牛腩肉 两斤	安吉笋干 一把
蒜瓣 两头	酱片，葱段 适量
八角 适量	桂平 少许
香叶 两片	白扣 两粒
花椒粒 适量	郫县豆瓣酱 一大勺
四川红烧鸡料 一包	干辣椒 四颗 相克食物

笋干红烧牛肉的做法

• 1.

  把所有辅料都摆在一个盘子里摆好备用。
  
  

• 2.

  笋干要充分泡发好(用清水泡一夜，第二天放小汤锅里煮十分钟后关火，让他自然冷却继续泡两天，每天换水)将牛肉和笋干分别切好备用。
  
  

• 3.

  锅里放菜籽油，先放入花椒和姜片爆香，再放入牛肉一起煸。
  
  

• 4.

  煸至收干汤汁以后加一大勺郫县豆瓣酱，中火继续煸炒。
  
  

• 5.

  加入三分之一包四川烧鸡料
  
  

• 6.

  加入提前准备好在盘子里的所有辅料
  
  

• 7.

  烧牛肉时最好大蒜瓣和葱姜的量大一些
  
  

• 8.

  把锅里的食材煸香
  
  

• 9.

  加入一瓶啤酒，什么牌子的都可以
  
  

• 10.

  加入笋干
  
  

• 11.

  翻炒均匀
  
  

• 12.

  将煸炒好的食材倒入电压力锅
  
  

• 13.

  加入开水和少量的盐和糖
  
  

• 14.

  水要加齐食材高度
  
  

• 15.

  盖上盖，按烧肉键
  
  

• 16.

  时间到了开盖调味
  
  

• 17.

  香喷喷的红烧牛肉就可以上桌了
  
  
  

小贴士

川味红烧菜，最好使用菜籽油出来汤色靓丽。牛肉最好选择带筋的牛腩

。笋干一定要泡透，否则会影响口感。