春季养生/鲜美好喝的竹荪鸡汤

雨落润田岁月

“竹荪土鸡汤是一种营养价值特别高的食谱，竹荪有“菌中皇后”的美称；不但是珍贵的食用菌，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸。同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。如果能够经常喝一些竹荪炖鸡汤，不仅能够帮助人体补益气血，同时还能够滋养五脏，竹荪土鸡汤尤其适合身体虚弱、过度劳累的人。”

食材明细
主料

• 草鸡1只
• 竹荪50g
  

辅料

• 生姜1块
• 香葱1棵
  

调料

• 葱姜料酒1勺
• 盐适量
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

竹荪鸡汤的做法步骤

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  1
  准备好食材。
  
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  2
  竹荪泡发，先用清水浸泡2分钟，去除竹笋的网盖剪去蒂部；把竹荪放入容器中，加1勺盐倒入清水浸泡15分钟后洗净拧干即可。
  
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  3
  处理干净所有食材；把鸡清洗干净，生姜切片，香葱部分切葱花，部分打葱结备用。
  
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  4
  把鸡和生姜片香葱结一起放入电饭锅中，加入葱姜料酒，盖上锅盖，启动电饭锅煲汤功能。待电饭锅煮20分钟后，撇去浮沫，继续炖煮。
  
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  5
  煲汤到最后10分钟时，加入准备好的竹荪，继续炖煮。
  
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  6
  最后加入适量的盐搅拌均匀焖一下即可。
  
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  7
  装盘后撒上葱花。
  
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  8
  一道鲜香味美，鲜不可言的竹荪煲鸡汤就可以享用啦。