酸辣小春笋

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 小竹笋很多
  

辅料

• 小米辣100g
• 蒜瓣儿15个
  

调料

• 盐3勺
• 白糖3勺
• 白醋80ml
  

• 中辣口味
• 其他工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

酸辣小春笋的做法步骤

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  1
  小竹笋去壳洗干净。
  
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  2
  煮开沥干水备用。
  
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  3
  小米辣剪头洗干净，剥好蒜洗干净备用。
  
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  4
  下中上分三次把蒜和小米辣竹笋分别放入罐中。
  
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  5
  准备一个干净的盆放3勺盐。
  
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  6
  加入3勺白糖。
  
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  7
  倒入刚刚烧开的开水搅拌均匀至白糖和盐融化。
  
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  8
  开水冷却后倒入白醋搅拌均匀。
  
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  9
  倒入罐中直至淹没竹笋，盖上盖子放入冰箱腌制大约2-3天，熟了就能装盘吃了。