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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 13102022 › 咕咾肉



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[其他] 咕咾肉

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封尘寒雪

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  • TA的每日心情
    衰
    2025-8-13 03:27

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    樓主
    發表於 2017-8-8 21:51:25
    咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。咕咾肉的做法 步骤1
    切好的肉块，加入盐，味精，五香粉，料酒，抓匀腌制半小时左右入味咕咾肉的做法 步骤2
    然后加入淀粉抓匀咕咾肉的做法 步骤3
    在加入一个鸡蛋抓成糊挂匀咕咾肉的做法 步骤4
    挂匀,在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。并准备好接下来的材料，蜂蜜，番茄酱，白醋。咕咾肉的做法 步骤5
    座一锅热油，油4-5成热的时候依次下入肉块，待肉块表面炸挺，略微搅动，使肉块受热均匀。咕咾肉的做法 步骤6
    待肉块炸制金黄色之后，捞出控油。咕咾肉的做法 步骤7
    熬糖醋汁：熬糖醋汁要快，要炸完肉块马上进行，否则肉块放久了表皮就酥软了，没有脆的感觉。锅内留底油，加入一炒勺水，加入两勺蜂蜜，然后加入一些番茄酱，（老丁最近超爱用蜂蜜熬糖醋汁，比原来用冰糖熬感觉味道好的多，当然大家喜欢也可以用冰糖）待锅内泛起小水泡开始变粘稠，加入一点白醋，咕咾肉的做法 步骤8
    等糖醋汁变成大水泡，变粘稠后，加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。咕咾肉的做法 步骤9
    加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。咕咾肉的做法 步骤10
    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2017-8-11 09:09:29
    无图无真相啊
    板凳
    無效樓層，該帖已經被刪除
    waddrrrr

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    2025-4-2 17:06

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    發表於 2017-8-18 18:08:40
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    辛苦楼主了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    希濂

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-8-18 18:56:25
    名字的由来估计是粤语音译
    taijixue

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    6 天前

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2017-9-1 17:14:33
    看文字好累
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    541104802

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    發表於 2017-11-10 11:57:50
    感谢 分享
    hanyeming3

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    12 分鐘前

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2018-1-17 12:56:19
    来看看~~~~~~~~~
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    9#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    旋转木马L

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    [LV.Master]伴壇終老

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    10#
    發表於 2018-2-8 22:00:03
    哈哈，缺个图片而已啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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