麻酱苋菜

杨幕

原料：苋菜约400克（没称），姜蒜少许，生抽，醋，盐，辣椒油各适量，芝麻酱一勺。
做法：
1、苋菜洗净，用开水焯一下，焯熟后迅速用凉开水过凉。
2、姜蒜切成碎末放入小碗中，加生抽，醋，盐，辣椒油搅拌均匀。
3、过凉后的苋菜放入盘中，浇上一勺芝麻酱，再倒上调好的碗汁，凉拌麻酱苋菜就做好了。简单到只需几分钟，但味道还是不错的，适合夏天吃。