虾滑酿香菇

无欲则刚

食材明细
主料

• 虾肉适量
• 鲜冬菇适量
• 生菜适量
  

辅料

• 葱适量
• 蛋清半个
  

调料

• 胡椒粉适量
• 味淋适量
• 蚝油适量
• 盐适量
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

虾滑酿香菇的做法步骤

• 
  1
  200g虾肉剁成粗粒，加入葱花，继续剁成虾茸。鲜冬菇清理干净备用。
  
• 
  2
  加入半个蛋清，胡椒粉，味淋/料酒，蚝油，搅拌均匀。
  
• 
  3
  鲜冬菇薄薄撒上一层面粉。
  
• 
  4
  把虾滑填进去。
  
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  5
  大火蒸熟。我的鲜菇个头小，蒸六分钟就全熟了。把肉汁倒入小煮锅。
  
• 
  6
  加适量瑶柱汁到肉汁里，可以酌情加点水，勾芡。淋在冬菇虾滑上。盘里垫底的是白灼生菜，可吸收点肉汁，菜好吃又不浪费酱汁。
  
• 
  7
  完结撒葱。
  
  

Djb222

怎麼看著像豬肉啊！！！