酸辣藠头

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 新鲜藠头5斤
  

调料

• 盐适量
• 白糖适量
• 高度白酒适量
• 干辣椒面适量
• 线椒适量
• 小米椒适量
• 生姜适量
  

• 中辣口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

酸辣藠头的做法步骤

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  1
  将新鲜的藠头用水泡一下，然后清洗干净。
  
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  2
  将清洗好的藠头沥干水分。
  
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  3
  沥干水的藠头倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制五小时。
  
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  4
  将生姜清洗干净，切片备用。
  
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  5
  将辣椒清洗干净。
  
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  6
  取适量的辣椒用搅拌机搅碎，加一点点盐，备用。
  
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  7
  把腌好的藠头里面的水倒掉，加入适量的白糖，生姜，辣椒酱，干辣椒面。
  
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  8
  一起搅拌均匀。
  
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  9
  找一个密封的罐子，洗干净，把藠头装进去，半个月后就可以吃了。
  
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  10
  腌制好的藠头。
  
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  11
  酸辣开胃。
  
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  12
  成功出品。