五香萝卜干

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 白萝卜2个
  

萝卜干腌制料

• 五香粉1匙
• 花椒粉1/2匙
• 糖1匙
  

萝卜杀水

• 盐1匙
  

• 五香口味
• 拌工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

五香萝卜干的做法步骤

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  1
  白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。
  
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  2
  萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。
  
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  3
  把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。
  
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  4
  设定75度，烘干6小时。
  
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  5
  烘得半干的萝卜干。
  
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  6
  五香粉和花椒粉，放到锅中，最小火炒出香味，10几20秒就好了，出香味就可以了。
  
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  7
  把糖和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，揉捏一下，让粉均匀的裹在萝卜干上。
  
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  8
  抓拌好的萝卜干。
  
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  9
  装到干净的瓶子里，用手压实一点。
  
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  10
  等两天再吃，让萝卜干充分入味。