红烧肉炖春笋

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 五花肉适量
• 春笋适量
  

辅料

• 葱适量
• 花椒适量
• 冰糖适量
• 姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 野生草果适量
• 八角适量
• 开水适量
• 白酒适量
• 冰糖适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

红烧肉炖春笋的做法步骤

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  1
  五花肉用火燎一下猪皮，洗净处理干净。
  
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  2
  春笋汆烫一下切斜刀。
  
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  3
  大料准备就绪，还有花椒哦。
  
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  4
  小葱洗净打结准备就绪。
  
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  5
  五花肉切块，冷水入锅焯水，加料酒，花椒去腥。
  
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  6
  珐琅锅入了预热入油，放入冰糖炒糖色。
  
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  7
  放入焯水后的肉块煸炒一下。
  
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  8
  加入大料，小葱结，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
  
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  9
  加入开水沫过猪肉煮沸。
  
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  10
  转小火炖煮四十分钟左右。
  
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  11
  肉八成熟放入春笋。
  
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  12
  加一点盐调味，收收汁就可以了。
  
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  13
  这美美的颜色太诱人了，太下饭啦。
  
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  14
  撒入熟芝麻点缀一下。
  
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  15
  成品图。