凉拌莴笋

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凉拌莴笋

春天DIY美食

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食材明细
主料

• 莴笋一根
  

辅料

• 葱一根
• 蒜两瓣
• 盐少许
• 酱油少许
• 花椒面少许
• 花椒油少许
• 辣椒油一勺
• 麻油少许(香油)
• 白糖少许
• 味精少许
• 小米椒少许(或红剁椒)(装盘点缀)
  

• 微辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

凉拌莴笋的做法步骤

• 
  1
  莴笋去叶。
  
• 
  2
  用小刀剥去外皮，杆上的老白筋也要去掉，不然影响口感。南方的莴笋比较嫩，就不太有老白筋的问题。
  
• 
  3
  洗净后先切薄片。
  
• 
  4
  再切成均匀的细丝。
  
• 
  5
  放上盐，少许酱油，花椒面，花椒油，辣椒油麻油，白糖，味精，蒜米拌匀。辣椒油按自己喜欢的程度放。
  
• 
  6
  撒上葱花和切碎的小米椒或红剁椒装饰。还可以撒上一点白芝麻。
  
• 
  7
  成品，很爽口的小凉菜。
  
  

Djb222

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