鲁菜－红烧茄子

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鲁菜－红烧茄子

阳阳灿烂

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食材明细
主料

• 茄子适量
  

辅料

• 香菜适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 大蒜适量
  

• 蒜香口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

红烧茄子的做法步骤

• 
  1
  大蒜洗净剁成蓉。
  
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  2
  碗内放白糖。
  
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  3
  倒入适量生抽。
  
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  4
  放入蒜蓉。
  
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  5
  再加入适量清水成碗汁。
  
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  6
  茄子洗净备用。
  
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  7
  茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
  
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  8
  香菜切段备用。
  
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  9
  锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
  
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  10
  将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
  
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  11
  倒入茄子中，快速翻炒一下。
  
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  12
  出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
  
  

小窍门
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。

Djb222

看著很一般啊！！！

凸寻凹

很下饭的菜