飘香啤酒鸭

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸭肉500克
• 啤酒2罐
• 香菇100克
• 土豆1个
• 大青椒1个
• 泡椒2根
• 泡姜2块
• 大蒜5瓣
• 花椒适量
• 八角3颗
• 小葱2根
  

辅料

• 生抽适量
• 豆瓣酱2勺
• 老干妈油辣椒2勺
  

• 中辣口味
• 烧工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

飘香啤酒鸭的做法步骤

• 
  1
  准备材料如图。
  
• 
  2
  将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
  
• 
  3
  准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
  
• 
  4
  热锅倒油烧至八成热。
  
• 
  5
  放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
  
• 
  6
  放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
  
• 
  7
  放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
  
• 
  8
  准备好香菇翻炒30秒。
  
• 
  9
  倒入适量生抽翻炒30秒。
  
• 
  10
  倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
  
• 
  11
  放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
  
• 
  12
  放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
  
• 
  13
  飘香味浓！
  
• 
  14
  好吃过瘾！