【天鹅泡芙】一生相守

无欲则刚

食材明细
主料

• 低筋面粉60克
• 黄油40克
• 水100克
• 鸡蛋2个
• 淡奶油100克
• 糖粉20克
  

辅料

• 盐1克
• 巧克力适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

天鹅泡芙的做法步骤

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  1
  把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。
  
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  2
  筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态
  
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  3
  继续加热，不断翻炒，这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
  
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  4
  将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
  
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  5
  两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
  
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  6
  搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
  
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  7
  将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
  
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  8
  烤盘铺一张油纸，在上面挤出正反的“2”做天鹅的头部。
  
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  9
  预热烤箱180度烤5-8分钟左右取出。
  
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  10
  再把裱花袋的口剪大一点，在油纸上挤出大一点的水滴状面糊，注意留够间隙。
  
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  11
  放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
  
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  12
  将奶油加糖粉打发。
  
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  13
  将水滴状泡芙中下部切开，再把上面部分对开。
  
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  14
  将底部挤上奶油。
  
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  15
  把天鹅的“头部”装在前面的奶油里，另外两片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化后，用牙签沾点在“头部”前方做“眼睛”。
  
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  16
  依次做好所有的“天鹅”
  
  

Djb222

這個確實創意十足！