冬日火锅必备鲜煮酸梅汤

无欲则刚

“从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重。

乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。”

食材明细
主料

• 乌梅40g
• 山楂25g
• 陈皮10g
• 甘草10g
• 清水2L
  

辅料

• 玫瑰花10朵
• 桂花一小撮
• 冰糖120g
  

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

鲜煮酸梅汤的做法步骤

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  1
  称量好原料
  
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  2
  冲洗一遍后，加适量水浸泡1个小时
  
• 
  3
  加入2L水，入电饭锅，选择粥汤程序炖煮1个小时以上
  
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  4
  加入冰糖
  
• 
  5
  加入低温烘干玫瑰花
  
• 
  6
  再炖煮5分钟即可
  
• 
  7
  过滤掉药渣，撒上桂花冷凉后即可享用