铜

无欲则刚

铜是人体必需的微量矿物质，在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。

铜的功效：

1、帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力；

2、有利于维生素C的吸收；

3、促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素。

铜的建议每日摄取量：

成人日摄取1.5～3mg为佳。摄取过多会妨碍锌的吸收，可能引起失眠、脱发、月经不调或忧郁症等。

铜的补充周期：

建议每日补充。

铜的过量表现：

肝硬化、中毒、锌减少甚至缺乏。

食物来历

豆类、全麦、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、动物内脏、贝类、虾、蟹等。

需要人群

只要摄取足够的未精制的谷类、新鲜的绿色蔬菜、动物内脏就不必担心缺铜。

缺乏症

身体缺铜会导致贫血、浮肿、骨骼疾病，并很可能引起风湿性关节炎。

补铜的食物有哪些每百克中含量(单位：毫克)

• 小米13.66
  
  
• 干松茸10.3
  
  
• 鹅肝7.78
  
  
• 口蘑5.88
  
  
• 干墨鱼4.20
  
  
• 嫩豆腐4
  
  
• 竹笙2.51
  
  
• 虾米2.33
  
  
• 海米2.33
  
  
• 鸡胗2.11
  
  
• 猕猴桃1.87
  
  
• 百叶结1.86
  
  
• 黑芝麻1.77
  
  
• 芝麻1.77
  
  
• 紫菜1.68
  
  
• 螃蟹1.67
  
  
• 海蟹1.67
  
  
• 螺蛳1.52
  
  
• 榛蘑1.45
  
  
• 腰果1.43