西兰花炒木耳

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西兰花炒木耳

天山可可

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“花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好，所以西兰花我一直认为是抗癌菜，特别适合女人吃的菜类之一。

西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。”

食材明细
主料

• 西兰花适量
• 黑木耳适量
  

辅料

• 植物油适量
• 盐适量
• 小米椒适量
• 味极鲜适量
• 鸡精适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

西兰花炒木耳的做法步骤

• 
  1
  食材：西兰花木耳小米椒植物油味级鲜鸡精盐
  
• 
  2
  木耳用温水泡开洗净去掉蒂
  
• 
  3
  西兰花用手掰成小朵洗净
  
• 
  4
  用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
  
• 
  5
  热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
  
• 
  6
  加西兰花
  
• 
  7
  盐
  
• 
  8
  味级鲜翻炒均匀
  
• 
  9
  加鸡精尝味出锅
  
  

小窍门
西兰花过水加植物油
营养不流失还颜色碧绿
不可久炒