千层蛋糕

有色眼镜123

食材

• 鸡蛋（千层皮材料）
  2个
• 细砂糖（千层皮材料）
  25克
• 牛奶（千层皮材料）
  200克
• 淡奶油（千层皮材料）
  15克
• 玉米油（千层皮材料）
  15克
• 低筋面粉（千层皮材料）
  80克
• 盐（千层皮材料）
  1克
• 淡奶油
  250克
• 细砂糖
  20克
• 芒果
  适量
  
  

步骤

1. 将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.

2. 搅拌均匀至糖完全融化.

3. 加入低筋面粉.

4. 搅拌均匀.

5. 用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.

6. 筛好的面糊备用.

7. 根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.

8. 待面糊定型后,放在火上摊熟.

9. 摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上）

10. 将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.

淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用." style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

11. 将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.

12. 然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.

13. 最上面一层不用抹奶油.