荆芥蛋饼

杨幕

   材料：荆芥叶少许，鸡蛋1个，盐、十三香少许，面粉适量。葵花籽油适量。    步骤：
     1、荆芥摘去老茎和老叶子，只留较嫩的茎和顶端的叶子，洗净。
     2、鸡蛋打散，加入适量水，盐和十三香搅匀，再加入适量面粉搅匀。
     3、荆芥叶子，不用切，放入蛋糊中，搅拌均匀。
     4、电饼铛抹薄油，倒入荆芥蛋糊，用筷子把叶子拨均匀。
     5、表面凝固，一面金黄时，翻面再煎2分钟即可。