|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 老山东卤肉

發新帖

查看: 363|回復: 1

上一主題

下一主題

[主菜] 老山东卤肉

5634 主題	0 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 4 小時前

簽到天數: 3307 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2415
金錢: 2958
威望: 31565
主題: 5634

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2025-3-22 15:15:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

老山东卤肉

食材用料

猪前甲肉一块

老山东卤肉的做法

1.猪肉洗净冷水下锅，放入姜片料酒
2.大火焯去血沫
3.准备好干辣椒，冰糖，八角，桂皮，白豆蔻，草果，香叶
4.辣腐乳加入米酒捣茸
5.沙锅内放入姜片，香葱
6.放入清水，猪肉，红烧酱油，蚝油，各种香料，冰糖，米酒豆腐乳，盐
7.大火烧开后转小火煮一个半小时，然后关过浸泡两个小时
8.西兰花焯水摆盘放入卤好的卤肉
9.取卤刚才卤肉的卤汁大火烧开加入水淀粉勾欠淋入卤肉上
10.换个角头来一张
11.再来一张

小贴士

放入腐乳会让卤肉更香，关火后泡两个小时卤水更入味

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8949 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 13 小時前

簽到天數: 2334 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2029
威望: 8949
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2025-3-23 01:43:11 |只看該作者

看配料里用到了腐乳汁，很想尝尝看

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2025-11-1 14:37 , Processed in 0.029249 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部